24Kitchen 07:13 - 07:36

O tour culinário continua pelo distrito de Bragança. O Henrique vai cozinhar uma sopa de Chícharros Verdes, Alheira à transmontana e, para sobremesa, uns deliciosos Papos de Anjo.

24Kitchen 07:37 - 07:58

Vamos até ao distrito de Viseu para provar algumas das suas especialidades. Começamos com uma Bola de Presunto, depois um Arroz de Pato à Lafões e terminamos com um Bacalhau Assado com Batatas à Murro.

24Kitchen 07:59 - 08:22

À descoberta dos segredos da deslumbrante zona costeira da Catalunha, Rachel visita a Costa Brava para descobrir como é que os habitantes locais cozinham o seu marisco de fazer crescer água na boca até à perfeição. Os seus próprios 'Cestos de Paella de Marisco' são inspirados pela sua visita à Costa Brava e são um complemento importante ao entretenimento em casa.

24Kitchen 08:23 - 08:47

Com os produtos locais frescos e produtores maravilhosos, a Provença, no sudeste de França, é o conceito de paraíso para qualquer entusiasta de comida. Rachel visita um queijeiro e criador de cabras local e liga a um amigo para o visitar e partilhar a sua receita deliciosa de Tarte Tartin.

24Kitchen 08:48 - 09:14

Silvia partilha receitas italianas autênticas que são também vegetarianas, incluindo gnocchi alla sorrentina, minestrone com risoni e flores de curgete assadas com ricota e hortelã.

24Kitchen 09:15 - 10:13

Mary Berry ensina receitas deliciosas a três cozinheiros principiantes. Com a ajuda de Scarlett Moffatt e Janette Manrara, Mary dirige-se a Londres para ajudar a preparar uma festa de aniversário.

24Kitchen 10:14 - 10:37

Fazer um assado é uma técnica maravilhosa para um jantar formal ou uma reunião de amigos. Veja Martha cozinhar lombo de borrego, um escolha ótima para impressionar os seus convidados. E aprenda uma técnica espanhola clássica quando ela cozinha robalo ao sal.

24Kitchen 10:38 - 11:02

Quem não gosta de um bom prato de massa? Neste episódio, Martha mostra aos telespectadores como preparar três dos seus favoritos. É difícil encontrar um prato mais popular do que Pad Thai e a receita de Martha é tão boa que não ficará nem um pouco tentado a ir ao pronto a comer. Em seguida, cozinha uma massa rápida que apenas requer alguns ingredientes frescos e estará pronta em vinte minutos.

24Kitchen 11:03 - 11:31

A Tia Cátia gosta de receitas para rechear, porque num instante dá a um prato simples todo um ar elaborado! Aqui temos três bons exemplos, todos de forno: Pimentos vermelhos, generosamente recheados com sapateira envolvida em alguns ingredientes especiais! Curgetes recheadas com arroz selvagem, salteado de shiitake e vegetais. No topo... nozes crocantes!

24Kitchen 11:32 - 12:00

Batch cooking é o termo utilizado para a maximização de recursos na cozinha. A partir de uma mesma preparação, a Tia Cátia vai gerar diferentes pratos. Curiosos? Começa-se por fazer a base: um bom molho de tomate, um molho branco, e legumes assados no forno. Com o molho de tomate e molho branco, a Tia Cátia vai preparar uma bolonhesa e ainda uma lasanha de atum, em menos de nada.

24Kitchen 12:01 - 12:21

No episódio de hoje o Henrique apresenta um menu com influências de todo o mundo. Para entrada, passeamos pelo Peru com um Robalo Marinado com Batata-doce e Abacate. Para prato principal, uma receita Alentejana, com influências da Coreia, uma Presa de Porco com Coleslaw. E, para finalizar, uma sobremesa tipicamente francesa, uma Tarte Tatin de Pera.

24Kitchen 12:22 - 12:41

Neste episódio o Henrique começa por fazer para entrada um Torricado de Berbigão, que deixará qualquer amante de mar deliciado. Para prato principal, uma receita especial para os mais novos, Panados de Pescada com Molho Tártaro. E, para sobremesa, termina com um Pudim de Pão, um casamento entre Portugal e Inglaterra.

24Kitchen 12:42 - 13:07

Cosmopolita, criativo, com um toque de charme tradicional - a cozinha escandinava apoderou-se subitamente do mundo. Rachel descobre restaurantes locais em Estocolmo que servem pratos intrigantes.

24Kitchen 13:08 - 13:32

Rachel viaja até Adalar em Istambul, um pequeno arquipélago de ilhas a mundos de distância da azáfama da cidade. Um local inspirador cheio de cultura, as ilhas são o lar de cafés charmosos e de ruas serpenteantes. De volta a Londres, Rachel prepara a sua abordagem ao tradicional 'mezze' e, para um toque doce, ela prepara um bolo de pistácio e iogurte com marmorizado de romã.

24Kitchen 13:33 - 13:59

“Chef de Serviço” é um programa do 24Kitchen, num formato inovador, com uma cozinha singular que vai servir de cenário para as receitas deliciosas de Carlos Afonso, Margarita Pugovka e Miguel Mesquita.

24Kitchen 14:00 - 14:21

“Chef de Serviço” é um programa do 24Kitchen, num formato inovador, com uma cozinha singular que vai servir de cenário para as receitas deliciosas de Carlos Afonso, Margarita Pugovka e Miguel Mesquita.

24Kitchen 14:22 - 14:48

No capítulo de hoje Margarita escolhe 3 receitas que podem representar uma frustração: em primeiro lugar uma Pavlova de Pêssego e Ricotta, uma receita em que demorou algum tempo até atingir o ponto ideal. Em segundo lugar, um Sticky Toffee Pudding, que representa as várias tentativas sem sucesso, na recriação de um bolo que comeu numa das suas viagens.

24Kitchen 14:49 - 15:13

Por norma, associamos comida de tacho a família e amigos, a memórias de infância, a cozinhas sempre cheirosas e a cozinhados ricos, feitos com vagar. Para hoje, a Tia Cátia traz-nos três receitas que, seguramente, reconfortam corpo e alma. Começamos com sopa de feijão vermelho, com direito a couve portuguesa, chouriço e até bacon. Uma delícia rústica e nutritiva. Logo de seguida, temos rabo de boi guisado.

24Kitchen 15:14 - 15:39

Hoje sabemos que o excesso de açúcar pode causar vários problemas de saúde. Por isso mesmo, as receitas que hoje a Tia Cátia traz incluem alternativas mais saudáveis e igualmente doces. Para início de conversa, teremos bolachas de fruta com aveia, adoçadas cogeleia de agave – que é uma planta de origem mexicana. Dão pelo nome de Catiachas: este nome é-lhe familiar? No menu, estão também cupcakes fofinhos de alfarroba.

24Kitchen 15:40 - 16:04

Temos sempre o cuidado, aqui os “À La Barrios”, de dedicar um episódio às viagens que não fizemos. Achamos sempre que é um mimo, uma atençãozinha para quem, como nós, não viaja metade do que gostaria. Bom, adiante, aqui estamos nós, prontos a viajar no prato. E hoje é uma viagem que ninguém conseguiria fazer num instante, porque vamos do médio oriente à Ásia em menos de nada. Isso só é possível porque as viagens são no prato.

24Kitchen 16:05 - 16:28

Ás vezes não dá para viajar de avião, como foi em 2020, mas podemos viajar à mesa. E tão bonita que é Itália! Vamos fazer uns Raviolis de Carne de raiz, com pasta fresca, depois a Joana faz o seu primeiro prato viral, o Creamy Brocolli, e terminamos com um Tiramissù de Cantucci que é de levar às lágrimas.

24Kitchen 16:29 - 16:52

Neste episódio, Martha explora o refogado, a técnica por detrás de tantos pratos icónicos. Osso Buco é uma especialidade italiana e um exemplo perfeito de como uma peça de carne não tão macia pode ser transformada num prato delicioso. Depois, cozinha o prato favorito da Irlanda: carne em conserva caseira.

24Kitchen 16:53 - 17:15

Um dos amidos mais populares, o arroz pode ir de simples a extraordinário de uma série de formas. Martha mostra como fazer uma Paella fabulosa repleto de frango tenro, porco, marisco e vegetais. Em seguida, demonstra um dos seus favoritos: Pimentos recheados com arroz, pinhões, passas e ervas cozinhadas em cama de tomate. Depois, Martha faz arroz persa, um aromático basmati cozinhado em cima de batatas finamente cortadas e amanteigadas.

24Kitchen 17:16 - 17:41

Actualmente já sabemos que comer grãos integrais é uma parte integral de um estilo de vida saudável e as prateleiras estão bem abastecidas com uma grande variedade deles. Martha oferece uma vista geral dos grãos populares, como quinoa e trigo bulgur e ensina os vários métodos de cozinhar. Será inspirado para preparar estas receitas – que podem ser preparadas muito rapidamente – para o pequeno-almoço, almoço e jantar.

24Kitchen 17:42 - 18:04

Neste episódio, Martha demonstra duas das técnicas mais antigas de preservação - confitar e salgar -e mostra como é que os espectadores as poderão pôr em prática nas cozinhas lá por casa.

24Kitchen 18:05 - 18:24

O Henrique, neste episódio, volta ao Líbano e vai cozinhar um Falafel de Cenoura e Grão, de seguida uma deliciosa Pita Shoarma de Novilho e por fim, um Frango Sumac com Legumes Assados.

24Kitchen 18:25 - 18:45

De volta à Tailândia, conhecida pela combinação dos sabores doces e salgados, o Henrique vai fazer uma Salada com Manga, uma Tom Kha Gai, que é como quem diz Sopa Frango e Coco e, por fim, um curioso Arroz Doce com Coco e Banana.

24Kitchen 18:46 - 19:08

A Tia Cátia adora convidar os amigos para comer lá em casa... Quando são muitos, faz jantares volantes e serve tudo em taças comestíveis! Tome nota destas três sugestões: Para entrada, temos ovos com farinheira em taças de pão alentejano. Seguimos com coelho estufado em tacinhas de churro. E terminamos com uma sobremesa de skyr e fruta em taças de brioche. Junte-se à festa, até porque em casa da Tia Cátia cabe sempre mais um!

24Kitchen 19:09 - 19:39

O filho mais velho da Tia Cátia está a estudar cozinha. Ele tem um enorme gosto pelo que faz e a mãe tem um enorme orgulho na pessoa que ele é! Juntos, vão cozinhar: creme de alho francês com espargos e generosas raspas de parmesão; risotto de cogumelos com aroma de trufas e um crocante especial... cheesecake desconstruído, com tudo a que tem direito... mas ao contrário!

24Kitchen 19:40 - 20:03

No capítulo de hoje Margarita escolhe 3 receitas que representam desafios que teve ao longo da sua vida profissional: em primeiro lugar um Bolo Streusel de Miso, que representa a sua abertura a novos sabores e combinações mais improváveis. Em segundo lugar, um Parfait de Pastinaca, uma receita que criou quando foi desafiada a utilizar vegetais para uma sobremesa.

24Kitchen 20:04 - 20:27

“Chef de Serviço” é um programa do 24Kitchen, num formato inovador, com uma cozinha singular que vai servir de cenário para as receitas deliciosas de Carlos Afonso, Margarita Pugovka e Miguel Mesquita.

24Kitchen 20:28 - 20:51

“Chef de Serviço” é um programa do 24Kitchen, num formato inovador, com uma cozinha singular que vai servir de cenário para as receitas deliciosas de Carlos Afonso, Margarita Pugovka e Miguel Mesquita.

24Kitchen 20:52 - 21:17

Silvia mostra-nos algumas das refeições mais clássicas de Itália para partilhar com amigos e família, incluindo lasanha escangalhada com ragu de borrego, fritto de curgete e camarão e ciambella de ricota.

24Kitchen 21:18 - 21:45

Silvia partilha deliciosas alternativas sem glúten a alguns dos pratos mais clássicos e autênticos de Itália, incluindo penne de lentilhas vermelhas com ragu e risotto de beterraba e stracciatella.

24Kitchen 21:46 - 22:45

Mary Berry ensina receitas deliciosas a três cozinheiros principiantes. Rima, a sua sogra, e a melhor amiga dela, querem organizar uma festa surpresa incrível por ocasião do 30º aniversário do marido de Rima.