Doces Do Ofício T1 - Ep. 20

Erradamente, julga-se que a massa choux é das difíceis. Hoje, o Francisco vai desmistificar essa ideia com: Caixinhas de choux recheadas com ganache de chocolate de leite, e gel de manga aromatizado com cardamomo. Tarte de profiteroles com compota de framboesas e mousse leve de chocolate branco e coco. E para o fim, pequenos Paris-Brest de avelã, caramelo e praliné..